Die Ausbildung endet nicht mit dem Imkerkurs – im Gegenteil. Wer sein Wissen rund um Honig, Bienen und Imkerei vertiefen möchte, findet im Internet zahlreiche hochwertige Informationsquellen. Nachfolgend haben wir einige besonders empfehlenswerte Angebote zusammengestellt.
Die Honigmacher – Wissen rund um Honig und Imkerei
Die Plattform Die Honigmacher gehört seit vielen Jahren zu den umfangreichsten deutschsprachigen Informationsangeboten für Imkerinnen und Imker.
Im Mittelpunkt stehen die Themen Honig, Honigqualität, Gewinnung, Verarbeitung und Lagerung. Darüber hinaus finden sich zahlreiche Beiträge zu Bienenhaltung, Biologie und imkerlicher Praxis. Besonders empfehlenswert ist die Seite als Ergänzung zu unseren Honigkursen, da viele Inhalte der Kurse 1 bis 3 sowie teilweise des Kurses 5 ausführlich erläutert werden.
Institut für Bienen und Imkerei Veitshöchheim
Das Institut für Bienen und Imkerei der Bayerischen Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau (LWG) bietet fundierte und praxisnahe Informationen rund um den Honig.
Die Veröffentlichungen ergänzen unsere Kurse ideal und behandeln unter anderem:
- Honiggewinnung
- Honigverarbeitung
- Qualitätssicherung
- Lagerung
- Vermarktung
Gerade für Imkerinnen und Imker in Bayern stellt das Angebot eine wertvolle Informationsquelle dar.
Institut für Bienen und Imkerei der Bayerischen Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau (LWG)
Hygiene-Checkliste
Hygiene spielt bei der Honiggewinnung eine entscheidende Rolle. Eine hilfreiche Unterstützung bietet die von der Lebensmittelüberwachung entwickelte Hygiene-Checkliste für Hobbyimker.
Sie hilft dabei, die eigenen Arbeitsabläufe kritisch zu überprüfen und mögliche Verbesserungen zu erkennen. Wer unseren Honigkurs 5 besucht hat, weiß bereits, welchen Stellenwert eine konsequente Lebensmittelhygiene in der Imkerei besitzt.
Honigprämierung des LVBI – Qualität sichtbar machen
Wie bereits in unserer Juniversammlung angesprochen, veranstaltet der Landesverband Bayerischer Imker (LVBI) jedes Jahr eine Honigprämierung.
Eine Teilnahme lohnt sich unabhängig davon, ob eine Auszeichnung erreicht wird. Jede eingereichte Honigprobe wird sorgfältig geprüft und bewertet. Die Teilnehmenden erhalten eine aussagekräftige Rückmeldung zur Qualität ihres Honigs sowie eine Laboranalyse. So können mögliche Verbesserungen erkannt und die eigene Arbeitsweise weiter optimiert werden.
Die Erfahrungen aus den Kontrollen des Deutschen Imkerbundes (DIB) zeigen, dass viele Honigproben die geforderten Mindeststandards nicht vollständig erfüllen. Umso wertvoller ist die Möglichkeit, den eigenen Honig objektiv überprüfen zu lassen.
Niemand wird dabei an den Pranger gestellt – die Prämierung dient ausschließlich der Qualitätssicherung und Weiterentwicklung. Deshalb kann jeder Teilnehmer von den Ergebnissen profitieren.
Weitere Informationen zur Honigprämierung sowie viele Fachinformationen rund um Honig finden Sie auf der Internetseite des LVBI:
Landesverband Bayerischer Imker e.V.
Honig erfolgreich vermarkten
Ein guter Honig verkauft sich nicht allein über seine Sortenbezeichnung. Wie bei guten Weinen können Herkunft, Geschmack und Aroma den Genuss für Kundinnen und Kunden erlebbar machen.
Marianne Kehres hat hierzu wertvolle Informationen und eine hilfreiche Tabelle zur sensorischen Beschreibung von Honig zusammengestellt. Diese unterstützt dabei, die Besonderheiten des eigenen Honigs treffend zu beschreiben und ihn ansprechend zu präsentieren.
HONIG HANDWERK Marianne Kehres
Unser Tipp
Nutzen Sie diese Informationsquellen als Ergänzung zu unseren Imkerkursen. Sie helfen dabei, das im Kurs vermittelte Wissen zu vertiefen, neue Anregungen für die Praxis zu erhalten und die Qualität des eigenen Honigs kontinuierlich weiterzuentwickeln.
Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Lesen und natürlich viel Erfolg bei der nächsten Honigernte!